看你自己要求，假如想学烘焙几十天就可以,如果要学全方位一点的西式糕点专业,那么就需要几个月到一年,2年不一,学全方位一点对就业和创业更是很有帮助的。学习时间一般和个人发展规划相匹配的。如果你想要成为专业烘培师或是准备充分自己当老板做老板，那不仅需要专业的面包烘培外，有关管理制度也是必须的。学烘焙的时间变化除开与心中的梦想相关，也看精挑细选院校。有的学校提倡的短期培训班一般课程内容不足全方位、系统软件，新手特别是零基础学员没法真正地学好。