1.成本控制，有一定工作经历的蛋糕店运营人都清楚本身店铺正常商品销售数。根据这一点，那就需要确保心中有数。2.店铺室内装修与陈列，店铺室内装修大家一定要综合考虑烘焙产品不一样区域范围区划和产品结构设计陈列总体设计方案，一直在寻找人性化与风格特征的情况下要做好综合型把握。3.店铺日常保洁，店铺日常保洁服务项目要一尘不染，尤其是在产品陈列区与支付付款结账收银的区域，也是需要环境整洁。餐厅厨房原是环境卫生工作的核心，面包蛋糕用品要做好每日清除，为客户食品安全服务保证。店铺员工也是需要有着办健康证，注意卫生和品牌形象。4.申办各类证书，例如卫生许可证和工商营业执照等。