1.食盐能改善面包颜色，我们可以用食盐调养面筋，那样面包内部结构机构较为细腻。2.食盐还能抑止酵母菌发酵，那样发酵时间非常长，也更平稳，不容易大中小型大中型大型翻车。3.在发醇的情况之下，放了食盐的面糊不容易凹坑，还能提升拌和时长。4.放了食盐的面包，有盐味，还能和白砂糖的幽幽清甜味融新，得到一种好吃的味儿，不容易腻。5.食盐还能抑止病原菌。6.食盐协助面筋吸收营养，平稳面筋，提升面筋抗压强度。