配料：寿司海菜、寿司醋、大米饭、鸡蛋、香菇、青瓜、胡萝卜、腊肠。2.常用工具：寿司帘，薄膜袋，一次性手套。1.饭 饭一般是用8.65磅稻米加上水后总计16.5磅,接着用电饭煲煮。可以通过本身测算占有率进行缩小。2.放醋 一定要趁着热天加寿司醋,在之后的米熬出饭后,我们一般加上12盎司的醋,搅拌三次。每一次间隔10min。3.制作 专业性不熟练的可用小凉席做。重点在于一开始培训学习情况下无须贪图送料多,把卷做出来的踏踏实实,密切,分层次情况下能不能散,保持整齐和别具一格。4.寿司刀 不多说了,实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意,右手握刀情况下,左手是扶着寿司,并不是压住了,寿司很容易形变。对于新手入门,刀要薄要利。