威士忌是一种麦芽、谷类等原原料为原料的纯粮白酒。各个地方的威士忌也包含这国内各地风土民情特性，威士忌的风味一般是本地麦芽，分馏的设备和桶陈慢熬的方式和气侯一同所产生的。关键就是麦芽的烘干处理，不同种类的烘干处理方式可以为麦芽提升不风味。烘干处理的麦芽会用来做成威士忌的原酒，很多威士忌的原酒会称之为“beer”本来就是并没再加上啤酒花的啤洒。蒸馏设备可以做出最基本的原酒，这种酒称之为“new make”一种透明带有谷类、麦芽清香的烈性酒。随后就到了威士忌提高的那一部分-桶陈。木桶会丝滑烈性酒的刺激性食物，为威士忌造成代表性木盆风味。