翻糖蛋糕它来源于18世纪美国的现代雕塑蛋糕, 18 世纪,大家一先是在蛋糕内加上野果,也逐渐在蛋糕表面上抹一层蛋白糖(Royalicing),以提升蛋糕口感。20 世纪 20 环节,慢慢地以三层结婚蛋糕为时兴。下面一层用以招待婚宴宾客服用,中间分送宾客带回家,顶端原是储存到小孩的磨炼庆典仪式之后再服用.20 世纪 70 环节,美国人工合成就了糖皮(Sugar Paste),美国引进后给予弘扬,但那时候这种蛋糕仅仅在皇室婚礼上可以遇上,因此它还被称作皇家的代表。