第1步、准备材料。第2步、一个鸡蛋加2个鸡蛋黄加30克糖粉。第3步、用打蛋器搅打均匀分布。第4步、加200克牛乳搅拌均匀。第5步、筛入100克低筋粉搅拌均匀。第6步、添加25克隔水融化的无盐黄油，搅拌均匀。第7步、将面糊筛粉2遍，抱上保鲜袋放入冰箱冷藏30min预留。第8步、不沾锅纵火烧起至6分熟，舀入一勺面糊，轻轻地摇晃大锅将面糊摊匀。平底锅煎至饼皮鼓包就可以。第9步、用木铲铲出戟皮。第10步、一层饼皮一层保鲜袋置放。先后煎好每一个饼皮。上面那张饼皮略微做大一点。第11步、芒果滚刀块预留。第12步、鲜奶油加25克糖粉打至9派发，纹理显著。第13步、取一张饼皮，涂上一层鲜奶油，铺上一层芒果丁。第14步、盖上一层饼皮。第15步、再抹一层鲜奶油。第16步、铺上芒果丁，盖紧饼皮，直至全部饼皮用了。