简单卷寿司做法就是：在白酷中加上盐与白糖，做成寿司醋；用大米和糯米按照一定的市场份额蒸出寿司米饭，在热米饭中加上寿司醋搅拌，边搅拌边摇扇把他致冷；片好鱼种、切完海鲜产品和水果蔬菜；将紫菜整抹平在卷寿司用这种小竹帘子儿上，将拌好一点的饭摊在紫菜上，置放寿司馅料，用寿司竹帘子把米饭和馅料折成卷，把卷好一点的饭卷切割成段儿，寿司就搞好了。除了鱼，馅料还可以放鱼籽和其他海鲜产品及水果蔬菜，搭配取决于你创意设计。