1.将150g在储存罐里加入60块冰皮月饼粉g2.将松驰好一点的面糊分为每一个25，搅拌，揉成团状，匀称至光洁，松驰一会儿g将200个球体挤扁备用g桃山皮馅搓成球，用球体裹皮后搓成球形。3.放进月饼胚，用力轻按，冰皮月饼就搞好了。冰皮月饼是越南地区传统式中秋食品,80阶段由越南地区侨民传入中国香港,中国香港大班切片面包蛋糕房学得很作法后营销推广,令有着700年人类文明月饼销售市场冒了重要转变,快速风靡世界世界各国我们中国人,此其中国香港大班冰皮月饼就是冰皮月饼的别名,但冰皮月饼实非大班首创。