1.成本管理，需要多少原料就购买要多少钱原料，辨别市场销售规律性，碰到高峰期的情形下，就会经常来购买几回。2.店铺室内装修与陈列，店铺室内装修大家要充分考虑烘焙产品不一样区域内的划分和产品外观设计陈列总体设计方案，一直在寻找个性化与艺术风格的情形下要做好综合性掌握。3.店铺日常保洁，店铺日常保洁服务要一尘不染，尤其是在商品陈列区与付款结账收银的地区，也是要干净整洁。厨房本是环境卫生工作的重点，蛋糕烘焙用品一定要做好每日消除，为顾客食品卫生安全服务保障。店铺职工也是要拥有办健康证，注意个人卫生和企业形象。