咖啡树偏爱大白天柔和不炎热的夏天，及其低于两小时的立刻日照，因而倘若欠缺每日每日每日签到的午後暴雨或大雾，当地农民就需要在咖啡园中夹种很多高一点的树来遮阴。到晚上，他们则希望能有℃十度上下可是温度又无法太高自然生态环境，由于太多温馨会让现磨咖啡果子生长发育太快，长出不到大又味浓的硬实高品质咖啡生豆；万一冷到起霜得话，咖啡树又会被冷死。现磨咖啡生长发育的游乐园多数都是坐落于南北回归线间有着大山地质构造的大国。