1、蛋清分三次再加上白砂糖后。鸡蛋黄加植物油、牛乳、低筋粉搅拌均匀后，再加上1/3蛋清搅拌均匀后，再加上另2/3蛋清中搅拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤制盘内170度15分鐘烤制。
2、蛋糕片晾凉后，剪裁出二块稍小于6寸小圆环，3条宽3cm的蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠成切割成1cm宽蛋糕条，取一小圆环和蛋糕条形码放进圆模中。
3、鱼胶卷放冷水中蒸软后，放进隔开水提温蓝莓果酱中
4、淡奶油一次性加白糖，隔冷水解闷至6派发
5、蓝莓果酱再加上搅打好淡奶油中，搅拌均匀
6、1/2慕斯馅倒入设置悬念好蛋糕片圆模中，冷冻15分鐘后,放进第二片蛋糕片，再一次倒入慕斯馅，冷藏1-2钟头。

蓝莓果汁健康饮料提温再加上蒸软后鱼胶卷倒入慕斯蛋糕顶端，冷冻1个小时以后出模。撒进适当新鲜水果就可。