1、将上一顿剩下的米饭中倒进适量的寿司醋，搅拌。
2、找一个寿司的模具，能是心形图案的，也可以是正方形，自然也包括环状。模具内涂上适量的植物油，省时省力寿司脱模时不会粘连。
3、在模具底端先放上一层刚拌和好一点的剩米饭，夯实压平；再将大家配齐腌黄瓜条及其胡萝卜丝、水煮荷包蛋丝儿等这些裹皮装进去；最终后放一层拌和好一点的剩米饭去封顶，再一次压平。
4、翻过去模具，将做好的寿司从模具里脱模。
5、将买回去紫菜截成和大家寿司相对高度相同长短，然后围住三角饭团卷下一圈，前往寿司的上边放一些熟芝麻及其蟹膏籽这类，夯实就可。