咖啡树钟爱白天温和不炎热的夏天，以及小于两小时的马上日照，因此假若缺乏每日每日每日每日签到的午後暴雨或浓雾，本地农户就最好在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫。到晚上，她们则希望能有℃十度左右但是温度又难以太强原生态环境，因为过多温暖会使现磨咖啡果子生长发育过快，冒出不上大又味浓的坚硬高质量咖啡豆；万一冷到起霜得话，咖啡树又会被冷死。现磨咖啡生长发育的游乐场多数都是位于南北回归线间拥有高山地质结构的在中国。