配料：寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、香菇、青瓜、胡萝卜、火腿肠。2.工具：寿司帘，保鲜膜，一次性手套。1.饭 饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅,然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。2.加醋 一定要趁热的时候加寿司醋,在上面的米煮成饭后,我们通常加入12盎司的醋,搅拌三次。每次间隔10分钟。3.制作 技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多,把卷做得扎实,紧凑,分块时候才不能散,保持整齐和美观。4.寿司刀 不说了,实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意,右手握刀时候,左手是扶着寿司,不是压着,寿司容易变形的。对于新手来说,刀要薄要利。