第1步、材料准备。第2步、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。第3步、用手动打蛋器搅打均匀。第4步、加200克牛奶搅拌均匀。第5步、筛入100克低粉搅拌均匀。第6步、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。第7步、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。第8步、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。第9步、用木铲铲出戟皮。第10步、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。第11步、芒果切丁备用。第12步、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。第13步、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。第14步、盖上一层饼皮。第15步、再抹一层奶油。第16步、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。