1、原料不一样。全麦面粉跟油的含量有差异。海绵蛋糕一般运用融化成液体植物黄油，而戚风生日蛋糕大部分运用植物油，因此戚风更为轻、更蓬松，而海绵更厚更有意义。与戚风蛋糕比照，海绵蛋糕更固体。2、这有不一样的做法。区别主要体现在鸡蛋的搅打方式上。戚风是通过蛋白质，在移动搅拌环节上填充汽体，使蛋白质气泡和容量扩大，从而为下一步蛋糕面包的生日蛋糕给与膨胀推动力。海绵蛋糕主要分为两种形式：一种是将蛋黄和蛋清分离出来搅拌，另一种是直接将所有鸡蛋打散。