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戚风蛋糕是一种什么蛋糕?戚风蛋糕的做法难吗?

发布于:2022-09-26         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

戚风蛋糕(Chiffon Cake):是常见的一种基础蛋糕,都是最近很受西点烘焙发烧友自己喜欢的一种蛋糕,好像生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕做底,所以说戚风蛋糕算是一个较为基础的蛋糕。戚风蛋糕的处理方式很像分蛋的海棉蛋糕,其不同点便是原材料的占比,初学者还可以加发粉和塔塔粉,因而蛋糕的部门十分绵软。

戚风蛋糕是一种什么蛋糕?戚风蛋糕的做法难吗?

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