慕斯有四大种类：青芒慕斯：甜点大神大神们为了能够改善鲜奶油的结构并且具有相对稳定的功效，在鲜奶油中再加上吉利丁（阿拉伯胶，鱼胶）使其致冷凝固。并且通过对工作温度、料市场占有率控制、以及对PH值的把握，铸就出一种一个全新的欧式甜点。宇治抹茶慕斯：宇治抹茶慕斯采用宇治抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种椰子冻式甜点，能直接吃或蛋糕做法夹层。一般是加上cream与粘合剂来造成浓稠冻状预期效果。西番莲慕斯：跟宇治抹茶相仿，是慕斯与西番莲混合而制成的甜点。提拉米苏：提拉米苏（Tiramisu）是一种带白朗姆酒香味的意大利甜点。