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做寿司一定注意哪些方面?这些事项注意的理由是什么?

发布于:2022-09-23         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

1.饭要粘,一定要粘,不然包不住。(可以加4分之1的糯米,水比平时煮饭要稍微多点,与米达到1:1)。2.饭要稍微多煮点,因为第一次一般容易包松,多包几个就好了。3.寿司醋是乘饭热的时候拌,然后一定要等饭冷了再做!(热饭拌容易把醋匀开,冷了再做没有那么粘,也容易成型些。)4.前后各留出一个大拇指的宽度。5.一定要拿小勺子,或者用手把饭的每一个角落压紧!6.要包紧,尽量包紧!7.用锋利的刀切(好切些。)

做寿司一定注意哪些方面?这些事项注意的理由是什么?


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