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这家伙很懒，什么也没留下
制作海绵蛋糕用材有鸡蛋、白糖、小麦面粉及少量油脂等，在这其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要标准的，因为最新鸡蛋胶体溶液水泥密度高，可以打进汽体，保持汽体质量稳定；制作蛋糕的小麦面粉常选择低筋粉，其材质要细，水面筋要软，但又需有足够的筋力来肩负烘后的胀力，制作蛋糕的糖常选择绵白糖，以颗粒物细致、色调洁白者最合适，如白糖或白砂糖。颗粒物大的，通常是在搅拌时长度时长不容易溶化，易导致质量减少。
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制作海绵蛋糕的配料有什么?选用料时该怎么选择到合适的？
海绵蛋糕是什么蛋糕?可以分享它的做法步骤吗?
做海绵蛋糕的各种简单配料都在其中起什么作用?
海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别吗?区别在哪里?
苏州,米可
烟台,波丝蒂
絮慕,宁波
甜蜜时光,深圳
安阳,悠悠香
味尚,上海
bir
小羊
制作海绵蛋糕的用料有什么?选用料时该怎么选择到合适的?
这家伙很懒，什么也没留下
制作海绵蛋糕用材有鸡蛋、白糖、小麦面粉及少量油脂等，在这其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要标准的，因为最新鸡蛋胶体溶液水泥密度高，可以打进汽体，保持汽体质量稳定；制作蛋糕的小麦面粉常选择低筋粉，其材质要细，水面筋要软，但又需有足够的筋力来肩负烘后的胀力，制作蛋糕的糖常选择绵白糖，以颗粒物细致、色调洁白者最合适，如白糖或白砂糖。颗粒物大的，通常是在搅拌时长度时长不容易溶化，易导致质量减少。