英式菜肴的特点就是：油少、味淡，调味品时过少用酒，调味品大部分放进餐地上由消费者本身选用。烹制重视鲜嫩，口味淡 ，选材高度重视海鲜产品及各种各样水果蔬菜，菜量要求专而精。英式菜肴的烹调方法多为蒸、煮、烧、熏、炸渐长。英式菜肴的特色美食小吃有：香菇牛肉酸奶水果捞、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍子、冬至节气鸡蛋布丁、明冶排等。 此外fish and chips（鱼与炸薯片）也是大家印象最深的英式菜肴。