1.将150g在储罐中加入60块冰皮月饼粉g2.将松驰好一点的面浆分成每一个25，翻拌，揉成团状，均匀至光滑，松驰一会儿g将200个圆球挤扁备用g桃山皮馅搓成球，用圆球裹皮后搓成球型。3.放入月饼胚，用劲轻触，冰皮月饼就搞好了。冰皮月饼是越南地区传统中秋食品,80时期由越南地区侨胞传到中国香港,中国香港大班吐司面包蛋糕店学得很做法后推广营销,令拥有700年人类的历史月饼市场销售冒了关键变化,迅速风靡世界各国中国人,此其中国香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的别称,但冰皮月饼实非大班自主创新。