看你自身需求了，如果要学烘焙几十天就可以,可是如果你要学多方位一点的西点专业,那就需要好几个月到一年,2年不一,学多方位一点对于学生就业和创业会很有好处的。学习时间一般和个人规划成正比的。如果你想变为技术专业烘培师或者提前准备自己创业做老板，那除了需要技术专业制作技艺外，相关管理方案都是不可或缺的。学烘焙还时间的长短除了与自己的理想有关，还要看你挑的院校。有一些院校追捧的速成班一般教学内容不够多方位、系统，初学者尤其是零基础学员无法真实学精。