1.钟爱咖啡、钟爱制作咖啡,其中包括:咖啡机设备运用与维护、各式各样咖啡壶具的应用、花式咖啡贴纸画、简单几种中式快餐、甜品的制作。
2.全方位的掌握咖啡,从咖啡历史的、咖啡的基本常识、咖啡豆、咖啡蛋糕面包、咖啡品鉴、可以辨别一杯咖啡的好与坏
3.咖啡馆的卫生清除、咖啡小吧台的卫生清除、咖啡师个人卫生清除,其中包括:男、女咖啡教师头发的,要扎上去,最好不染发、不抹擦甲油,指甲不宜过多,不艳装,面带微笑,向消费者呈现身体健康朴实无华的本身。

4.咖啡师有责任管控咖啡出品的品质,保证新鲜现炸的咖啡粉、水质、牛奶,咖啡杯、咖啡碟、饭勺都要提前暖好。