西餐大约可分为法式、英式、俄式、德式、简约美式、波罗地海等几种不同风格的菜肴,不一样国家得人有着不同的膳食结构。 法式大餐 外国人一向以善于吃并致力于吃而闻名,法式大餐至今仍然稳居全世界西菜位居。法式菜肴的特点是:选料广泛,生产制造细腻,烹制注重,味儿有浓有淡,色彩纹路多;法式菜还是很重视吃半熟或直接生吃,如牛排、烤羊排以半熟鲜嫩为特点,海鲜的蚝也可生吃,烧野山鸡一般六健全即可食用等。 英式西餐 国外的饮食烹调,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、味淡。