1、将上一顿剩下的米饭中倒入适量的寿司醋，翻拌。
2、找一个寿司的模具，可以是爱心图案的，还可以是正方形的，当然还包括环形。模具内抹上适量的食用油，方便快捷寿司出模的时候不会黏连。
3、在模具底部先放上一层刚拌和好一点的剩米饭，压实压平；然后将大伙儿备齐腌黄瓜条以及胡萝卜丝、水煮荷包蛋丝儿等等这些裹皮放进去；最后再放一层拌和好一点的剩米饭去封顶，再一次压平。
4、翻过来模具，将处理好的寿司从模具里出模。

5、将买回来海苔截成和我们寿司绝对高度相等长度，接着围起来三角饭团卷下一圈，前去寿司的上面放一些熟芝麻以及蟹黄籽这种，压实就能。