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椰蓉吐司面包怎么做?需要用到什么食材?

发布于:2022-09-14         举报
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这家伙很懒,什么也没留下

常用食物:高筋面包粉500克,鸡蛋液110克,鲜奶油220克,纯奶190克,益生菌奶粉20克,细砂糖50克,盐6克,酵母菌6克,黄油20克。椰蓉馅:椰丝100克,黄油46克,细砂糖40克,益生菌奶粉20克,鸡蛋液80克。1、提前准备下面团常用食材,各自秤重好净重预留,黄油切割成硬粒变软。2、把食物里除了黄油之外,所有放进面包机桶里,运行面包机低速档搓成面团。3、转中等速度把面团揉至光洁后,添加变软的黄油粒,再次和面。4、黄油和面团揉在一起,割开一小块面团,查验面团情况,能拖出薄而坚毅的面膜就可以。5、把面团分为四等份,各自搓成环形放烘烤盘里盖上保鲜袋,28多度温度下松驰30min,冬天能用面包发酵箱或是烤箱发酵作用协助。6、面团松驰时,制做椰蓉馅料,把常用食材秤重好。7、黄油隔热保温水融化成液体,晾凉后和鸡蛋液、婴儿奶粉、细砂糖、椰丝一起翻拌匀,翻拌后放冰箱冷藏预留。8、松驰好一点的面团取下,用擀面杖摊成长方型面片。9、把面片翻过来,把椰丝盖在面片上,匀称一层就可以,面片两侧留一点间隙不铺。10、把面片从上向下翻卷,底部压薄,把收边捏住。11、用锋利的刀子,把面片正中间划开,割的深一点,留意两侧不必装修隔断,把面团创口朝下,两边往底端收起来。12、放进吐司盒里,开展发醇,最好温度32度环境湿度75%,发醇至吐司盒的九分满。13、放进加热好一点的电烤箱,上管140度,埋管180度,三能吐司盒烤制48分钟。14、烤好之后,马上公布出模,放到制冷架子上排热晾凉后,就可以吃了,吃不完的封袋密封性室内温度储存。

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