戚风蛋糕是一款甜点，属戚风蛋糕类型，制作原料主要包括菜油、鸡蛋、糖、全麦面粉、发粉等。但是因为缺少牛油蛋糕的醇正芳香，戚风蛋糕往往需要味道浓厚的汁、或加上巧克力豆、新鲜水果等调料。由于菜油不像黄奶油（传统式生日生日蛋糕都是采用黄奶油的）那样非常容易打泡，所以需要靠把鸡蛋清搞成粘状，来确保充沛的气体以支点蛋糕的容量。戚风蛋糕含足量菜油和鸡蛋，因此材料十分的湿冷，不像传统式牛油蛋糕那样非常容易变硬。戚风蛋糕也含较小的饱和脂肪酸。