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咖啡师培训班一般多少钱?到哪学咖啡?

发布于:2022-09-09         举报
1个回答
昆明蛋糕培训学校 昆明蛋糕培训学校

这家伙很懒,什么也没留下

1.应用酵母到期或用量不够。
2.搅拌过多或是面团并没有搅拌出水面筋。
3.糖的用量过高也会导致渗透浓度过高且抑止酵母的活动力。一般吐司面包中糖的用量最好不要超过小麦面粉的22%。
4.盐的使用量过多,也遏制了酵母的活动力。
5.温度太低也会导致酵母活力低,酵母自己喜欢的温度是28~30℃。

6.面团水份过多,过于湿黏。

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