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请问泡芙膨胀的原理是什么?有人可以给我科普一下吗?

发布于:2022-09-06         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

泡芙的膨涨基本原理:泡芙能够产生中间中空相仿球体的特点与其说是面糊的配置加工工艺有着密切联系的相关性。泡芙面糊由煮沸的液体原料和油脂加上全麦面粉烫制的熟面糊再加入蛋液配制而成。它卡士达酱关键在于根据面糊中各式各样原料的特征和面坯特殊加工工艺-----烫制面糊所明确。

请问泡芙膨胀的原理是什么?有人可以给我科普一下吗?

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