咖啡树适合生长的地区有云南、海南、四川、台湾、广西、福建等地区，因为咖啡树产于坦桑尼亚，当今世界范围内遍及比较广泛，在北纬度28°~南纬38°的高原山地区域内都非常常见，钟爱生长在大海拔、白天和黑夜温差大、干湿度季节非常明显的地区。原来的咖啡树是产于南美洲一带，那个地方的海拔很高，而咖啡树最喜欢生长在海拔1000~2000m的小山坡地面上，并且如果是超级火山、石灰岩、大理石等土壤层生态环境，那般咖啡树的品质都会很好。而不管是非洲高原地区地区那一带，或者在在我国云南这一带，其海拔、白天和黑夜温度差、干湿度季节等因素都会十分明显。