西点师需要掌握西点的原材料专业知识，西点经常使用机械、设备和道具的采用和维护，西方糕点制作的基本技能，西方糕点的加工工艺、面包制作工艺、普通装饰等，以及准备菜单栏的专业知识，西点厨具设备的合理布局和加工工艺，以及饮食安全与健康的基本知识。西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。