翻糖蛋糕它来源于18世纪美国的当代雕塑蛋糕， 18 世纪，大家一开始在蛋糕内再加上野果子，也逐渐在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以提升蛋糕口感。20 世纪 20 阶段，渐渐地以三层完婚蛋糕为流行。下方一层用于接待婚宴宾客服用，正中间分送宾客带回去，顶部本是存储到幼儿的磨练庆典活动之后再服用.20 世纪 70 阶段，美国人创造了糖皮（Sugar Paste），美国引入后给与发扬，但那时这类蛋糕只不过是在皇室的婚礼现场才能够见到，所以它也被当作皇家财富的象征。