简单卷寿司做法就是：在白酷中加上醋和白糖，做成寿司醋；用大米和糯米按照一定的市场份额蒸出寿司白米饭，在热米饭中加上寿司醋搅拌，边搅拌边摇扇把它致冷；片好鱼种、切完海鲜食品和水果蔬菜；将紫菜整刮平地上在卷寿司用这个小竹帘儿上，将拌好一点的饭摊在紫菜上，置放寿司馅料，用寿司竹帘把白米饭和馅料折成卷，把卷好一点的饭卷切成段儿，寿司就搞好了。除了鱼，馅料还可以放鱼籽与别的海鲜食品及水果蔬菜，搭配在于你创意设计。