开蛋糕店还是很不错的，蛋糕房行业发展前景也很好的。随着中国的经济迅速发展和国内生产总值水准的提高，中国烘焙蛋糕的需求稳步增长。截止到2013年，烘焙蛋糕行业规模以上企业数量超过1194家，相比2012年提高了88家；规模以上公司总资产做到了1130.97亿元人民币，相比2012年提升了19.78%。2013年，烘焙蛋糕行业规模以上企业销售总额做到了2202.95亿元人民币，同比增长16.77%。