主要材料鸡蛋黄2个鲜奶油130克牛乳50克砂糖20克，辅材炼乳20克。1.牛乳，鲜奶油，砂糖，炼乳，混和，搅匀。文火煮热，直到砂糖溶化就可以熄火。放一边放凉点。2.2个鸡蛋黄搅散，跟第1步搅拌均匀。3.搅匀完用骰子过2遍。除掉泡沫。4.倒入烤碗里，这一量两小盘子。静置十分钟。那样烤出去机构也会更加细致。静置布蕾液的与此同时，预热烤箱，上下火170度。5.静置十分钟以后，把烤碗放入装了温开水的烘烤盘里。放进烤箱，中高层，上下火，170度，25分钟。准确时间视容器的尺寸来定。以布蕾液凝结，表层产生焦斑为标准。待凉后放入冰箱冷藏2钟头，口味最好。