押寿司是日本寿司作法的一种，采用一定形状的模具，抑止成的寿司。做法:找一个20厘米的分层次次生矿物日生日蛋糕模子，刮平洁净的塑料保鲜袋，一定要让塑料膜从边缘显出来。并排出来一些三文鱼片，中间无须留空隙。把大米饭均匀铺地在三文鱼上面，最后用大的塑料保鲜袋完全盖在上面。再找一个菜盘子压在上面，从而使得大米饭薄厚均匀，接着取下菜盘子和塑料膜，上面放一个弄湿的案板。把模子和案板翻过来来，小心地取下模子，让寿司放进案板上。上桌边取下保鲜袋。用沾水的小刀抑止好一点的寿司切割成规格令人满意的方形。把鱼片切割成六分之一或八分之一片，放进寿司上面。