带Marsala酒秘方，秘方：鸡蛋黄5个、蛋白质3个、鲜奶油适当、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适当、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、低糖巧克力粉。

1.五个鸡蛋黄添加2汤勺糖打浓稠至色调偏淡，防水升温打。三个蛋白质添加此外两汤勺糖打进干性发泡。 鲜奶油也一样打进浓稠，需要注意的是不要过分摆脱。

2.500g马斯卡彭倒到大盆中，先拌入浓稠鸡蛋黄打匀称。再拌入起泡蛋白质、和鲜奶油。添加适量Marsala酒或咖啡米酒一起打进细腻。自主品尝试吃调整水果酒使用量。
3.煮萃取expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，迅速取下，维持曲奇饼干不必过湿烂也不要太干躁。
4.摆入实体模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜袋封起来冷藏。最少四个小时之上就可以。过夜口味更好。
6.享受前再匀称上洒低糖巧克力粉。