可以自学的，不用去外面学的。
原材料：高筋面粉200克、鸡蛋液25克、酵母菌4克、牛乳110克、白砂糖25克、盐2克。
甜甜圈
1、牛奶加热到40度以上，融解酵母菌，静放数分钟，全部原料搅拌均匀，搓成面团，揉十几分钟后至拓展环节。
2、把面团套薄膜袋放暖和处发酵至2倍大，取出排气管，松驰10min，面团擀成1公分左右的正方形混沌皮，用磨具在上面印出来甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40min（设置温度35，环境湿度65），实际还看发酵状态，即，用手轻轻地按下去，如果按下去不反跳，表明都还没发酵及时，假如迅速反跳，表明早已发酵过头了，仅有渐渐地弹上来才算是发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入锅中里，待猛烈反映之后，背面，再炸30秒上下，再背面就能出锅滤油器