戚风蛋糕是一款甜品,属海棉蛋糕种类,制做原料主要包括菜油、生鸡蛋、糖、小麦面粉、发粉等。可是因为缺乏黄奶油蛋糕的醇厚清香,戚风蛋糕通常需要味道浓厚的汁、或再加上朱古力、水果等配料。 戚风蛋糕机构蓬松剂,含水量高,味道口味淡不油腻,口味滋养嫩爽,是最热门的蛋糕之一。 尽管戚风蛋糕十分绵软,但它却含有弹力,且无酥烂的感觉了,吃时淋各种各样料汁很爽口。此外,戚风蛋糕还可以制成各种各样蛋糕卷、墨尔本派等。 许多装饰设计蛋糕,例如多种多样的生日蛋糕,都以戚风蛋糕做为蛋糕胚。