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蛋糕有分类吗?一共分为多少种类?可以说说吗??

发布于:2022-08-11         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

1.蛋糕类型依据面糊配制制做一般可划分为三大类:
2.一是面糊类蛋糕:一般鲜奶油蛋糕、牛奶布丁蛋糕归属于该类,秘方中植物油脂使用量高些,用于润化面糊,膨松绵软机构。
3.二是乳沫类蛋糕:一般天使之蛋糕、海棉蛋糕归属于该类,具体原材料是生鸡蛋没有固态植物油脂,分成全蛋类食品和蛋白类。

4.三是戚风蛋糕类蛋糕:综合性前两种来改变蛋糕的组织。 基本知识: 蛋糕类型依据设计风格来划分,有欧式古典蛋糕、日式蛋糕、法式风格蛋糕、田园风格蛋糕、简洁蛋糕、ins风蛋糕等。 蛋糕类型从主要用途节日来划分,有婚宴蛋糕、狂欢派对蛋糕、大中型蛋糕、少年儿童蛋糕

蛋糕有分类吗?一共分为多少种类?可以说说吗??

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