冰皮月饼是柬埔寨传统式中秋食品,80时代由越南难民传入香港,香港大班面包蛋糕店学得制作方法后营销推广,令有着700年人类的历史月饼销售市场冒了重要转变,快速盛行世界各国中国人,此其香港大班冰皮月饼就是冰皮月饼的代名词,但冰皮月饼实非大班创新。 大班冰皮月饼因为需要贮藏必须,一直仅在香港售卖,直至2007才由深圳市五谷子进出口贸易有限责任公司(原深圳市五谷子贸易有限公司)等大型贸易公司由香港引入。