威士忌是一种麦芽、谷类等原原料为原材料的纯粮白酒。每个地区的威士忌都包含这各地的风土人情特点，威士忌的风味一般是当地麦芽，分馏的机器和桶陈慢煮的方式和气侯一同所形成的。关键在于麦芽的烘干，不同类型的烘干方法能够为麦芽增加不风味。烘干的麦芽会拿来制成威士忌的原酒，许多威士忌的原酒会被称作“beer”本身就是并没有加上酒花的啤洒。蒸馏设备会做出基础的原酒，这类酒被称作“new make”一种全透明含有谷类、麦芽芬芳的烈酒。随后就到了威士忌提升的那一部分-桶陈。木盆会柔滑烈酒的辛辣食物，为威士忌产生标志性的木桶风味。