最开始时，都还没英式调酒和美式（花样）调酒这样的说法。全是后边调酒开始向更多的地方流行，被更多人所了解才有了一个区别方式。美式调酒始于美国,据说是在“Friday”饭店造就,而且在80时代流行于欧洲地区。此类调酒更注重的是演出和技巧,加上好听的音乐,调酒师配合着音乐的律动将手里的酒瓶和调酒壶抛出去,作出多种不同的技术性演出,并调到出伏特加供宾客享受。美式调酒的趣味性,与客人的交互性及其观赏价值比较强。