西点师必须掌握西式甜点的原料专业知识、西点经常运用工业设备及物品的采用与维护保养、西点制作出来的绝大多数小窍门、西点的加工工艺、面包制作加工工艺、广泛装饰品等，及其菜单栏的筹备、西点厨具设备合理布局与加工工艺等相关专业知识、及其饮食搭配安全健康的基本知识。变为西点师要：一、要着眼于自身，营造对西点的个人爱好；二、需要从小确保大的信心；三、要挑选一个方向详细分析 术有专攻；四、挑选培训学校要看是不是有就业保障。