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西点师的口味偏重在哪些方面,是一种什么点心?

发布于:2022-08-09         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

西式糕点偏重于奶、糖、蛋,植物油脂偏重于淡奶油,而且以可可豆、苹果果酱、果干新鲜水果、大杏仁等为重要辅助材料。香辛料上偏重于白兰地、白朗姆酒、白蔻、桂皮粉、黑胡椒酱等以及各种各样香精香料。在口感上面有明显的奶香味,并常带有可可豆、现磨咖啡或香辛料、香辛料所导致的各种各样口感。西式糕点的制作则无夹馅、挤糊、挤花、,各种各样花样切成块等。面坯烧开后绝大多数尽可能装饰设计,其装饰图案较为复杂、精致。

西点师的口味偏重在哪些方面,是一种什么点心?

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