巴西是最大的咖啡产地，各种各样级别种类的咖啡占世界三分之一消耗量，在全球的咖啡贸易市场上占有一席之地，尽管巴西所面临的纯天然灾难比其他地域高多倍，但是其可种植的总面积早已足够填补。咖啡树喜爱大白天柔和不酷热的温度，及其低于两小时的直接日照，因而如果欠缺每日报到的午後大雨或大雾，当地农民就必须要在咖啡园里夹种很多高一点的树来遮阴。到夜里，他们则希望有摄氏度十度上下可是温度又不能过于低自然环境，因为过于温馨会让咖啡果实生长发育得太快，结不出小又味浓的硬实高品质咖啡豆。