学习裱花蛋糕的时间会因为各种各样因素的影响而有所不同。从裱花蛋糕学徒工到初中级裱花蛋糕师，一般必须系统化掌握裱花蛋糕收面、裱花蛋糕淡奶油打发方法、裱花蛋糕十二生肖制作、裱花蛋糕常见动物卡通制作、裱花蛋糕常见盆栽花卉制作、裱花蛋糕艺术字设计制作等，一般需要1到3个月的时间。学习裱花蛋糕然后必须更为熟练自已的能力，扩宽自已的视线，逐步形成能够具体指导别的装饰者的初中级蛋糕裱花师，这需要累积将要多年时间。