把2个鸡蛋打到碗里用专用工具调散，低筋面粉46g用网筛筛粉，都放置于一边预留。准备一个锅子，将37g无盐黄油，45g牛乳，45g水，1勺子白糖，适当盐放入锅子里，开小火开展加温，让这其中的无盐黄油慢慢地溶化，烧开后熄火。烧开之后倒进筛完的面粉，迅速开展拌和，将它们搅拌均匀，直至彻底融为一体，看不到干面粉就可以。随后重新开小火开展加温，留意此刻一定要不断地用刮板搅拌，直到面糊发生焦化厂状况，能够看见底锅产生一层塑料薄膜的时候就可以了，熄火。把锅从火炉上取下来，放在一边，让加温好一点的面糊略微排热，以防环境温度过高能把鸡蛋液烫熟。直到面糊不发烫时添加鸡蛋液，鸡蛋液最好是分批添加，由于面粉吸水能力不一样，精心准备的鸡蛋液不一定都要加上，添加次数一般是4-5次，每一次增加鸡蛋液后，都要用刮板搅拌均匀，然后加下一次。把电烤箱210℃加热，制做好一点的面糊放进裱花袋里，对裱花嘴的形态无固定的需求。把制好一点的鲜奶油放进裱花袋，用裱花嘴，从芝士蛋糕的裂纹处添充鲜奶油进来，直至觉得泡芙被挺起来就可以。